{"id":20427,"date":"2020-09-04T14:03:05","date_gmt":"2020-09-04T12:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/pkp.si\/?post_type=speaker&#038;p=20427"},"modified":"2021-05-13T11:11:21","modified_gmt":"2021-05-13T09:11:21","slug":"tomaz-kavcic","status":"publish","type":"arch_speaker","link":"https:\/\/pkp.akademija-finance.si\/en\/arch_speaker\/tomaz-kavcic\/","title":{"rendered":"Toma\u017e Kav\u010di\u010d"},"content":{"rendered":"<p>Toma\u017e Kav\u010di\u010d, Chef, Gostilna Pri Lojzetu (dvorec Zemono)<\/p>\n<p>Gastronomsko ponudbo v Gostilni pri Lojzetu zdaj oblikuje \u010detrta generacija. Chef Toma\u017e Kav\u010di\u010d, ki je med drugim tudi \u010dlan mednarodnega gastronomskega zdru\u017eenja je Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs in Le Soste, prvi in dolgoletni predsednik slovenske sekcije Jeunes Restaurateurs d\u2019Europe, dobitnik evropske nagrade JRE za inovativnost 2017\/2018, se nikoli ni izobra\u017eeval v tujini, je pa ogromno znanja pridobil prav v sodelovanju s slove\u010dimi mojstri svojega poklica. Za kratek \u010das ga je premamila trendovska molekularna kuhinja, a se je hitro vrnil k avtorski kuhinji, inovacijam in \u2013 tradiciji. \u00a0Ljubi svojo Vipavsko dolino, zato jo ponosno poka\u017ee vsakemu \u2013 na kro\u017eniku. Ni je jedi v tej gostilni, ki ne bi trkala na bogato lokalno tradicijo. Vsaka jed nastane najprej v njegovi glavi, nato jo drzno preskusi \u0161e na kuhinjskem terenu, kon\u010dno sodbo izre\u010dejo &#8211; gostje.<\/p>\n<p>Po izboru kuharjev, kulinari\u010dnih poznavalcev in sledilcev na dru\u017ebenih omre\u017ejih je Toma\u017e Kav\u010di\u010d uvr\u0161\u010den na lestvico najbolj\u0161ih 100 chefov na svetu The Best Chef Awards. Gostilna Pri Lojzetu je leta 2020 prejela svojo prvo MICHELIN zvezdico. Po vodniku Gault &amp; Millau je za leto 2020 prejela 17.5 to\u010dk ter 4 kuharske kape in postala najbolj\u0161a Slovenska restavracija. Po izboru The Slovenia Restaurant Awards se je leta 2020 uvrstila med TOP 3 slovenske restavracije, zmagala je tudi v regionalni kategoriji ter se po njihovem izboru uvrstila kot najbolj\u0161a gostilna v Sloveniji.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":20428,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"event_year":[243],"class_list":["post-20427","arch_speaker","type-arch_speaker","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","event_year-243"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pkp.akademija-finance.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/arch_speaker\/20427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pkp.akademija-finance.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/arch_speaker"}],"about":[{"href":"https:\/\/pkp.akademija-finance.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/arch_speaker"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pkp.akademija-finance.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pkp.akademija-finance.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pkp.akademija-finance.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"event_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/pkp.akademija-finance.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_year?post=20427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}